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客家鲫鱼

2018-10-22 16:51:28 来源: 网络综合  责任编辑:   

客家鲫鱼是一道以小葱、大葱、姜、蒜、料酒、油、盐、生抽、醋、白开水、糖为材料的美味的菜肴。

  做法

  1.将新鲜鲫鱼去除鱼鳞、鱼鳃、内脏,洗干净后从鱼背切成两片。

  2.将盐均匀抹在鱼上后放料酒、大葱、姜、蒜腌30分钟左右

  3.在热锅里放少许油,将姜片、鱼入锅,将鱼煎至两面金黄后放蒜、大葱、料酒、醋、少量白开水、糖熬5分钟左右。

  4.在鱼熬到快没汤时放入小葱段后一会儿出锅。